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D TRUCK
ADVISOR
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®
S P E C I A L T R U C K
seller?
Il pezzo di musetto di maiale essiccato per
quello che riguarda la parte naturale e
terapeutica. Essendo cartilagine contiene,
naturalmente, la condroitina. Mangiandola,
il nostro amico a quattro zampe si pulisce
i denti, gli piace, perde tempo ed assume
questa sostanza che fa bene ad articolazioni,
legamenti, tendini… Questo è il top
perché non si trova nemmeno nei negozi
specializzati in centro a Milano, che è una
delle piazze privilegiate d’Italia. Anche per
questo mi rifornisco in America.
Come scegliete le vostre piazze?
Io sono partita a maggio pensando di
lavorare nei parchi di Milano con alto
passaggio di cani. L’idea è piaciuta sopra le
aspettative e riesco a portarmi a casa eventi
come l’In Vino Veritas di Milano, festival,
fiere… certo, non è sempre così, perché sta
nel lavoro dell’itinerante essere in balia del
meteo e soprattutto della pioggia.
La scheda di Dog Sweet Dog
Dove mi trovi:
Le prossime date:
L’idea è quella di partire per un tour in tutta Italia, tra eventi di
street food, festa del vino, della birra, oltre che quelli specializzati
come Quattro Zampe in Fiera, le mostre internazionali, i raduni. Lì
mi chiamano: siamo talmente un unicum sulla piazza…
11- 12-13 marzo
Street Food Truck Edition & Open Baladin Torino
Birthday (Torino)
18-19- 20 marzo
Street Food a Piacenza oppure
Eatenero a Brescia..
vedremo...
1-2-3- aprile
Festa della Birra a Milano
8-9-10 aprile
Street Food Parade - Genova
15-16-17 aprile
Street Food Truck - Firenze
22-23-24 aprile
Street Food Truck - Mantova
Ad ogni nuovo cliente io rivolgo
sempre tre domande: che tipo
di cane ha, la taglia, se ha delle
intolleranze, quindi se non può
mangiare il pollo, il salmone… A
quel punto lo indirizzo secondo la
necessità del cane.
Elena Masson
, Dog Sweet Dog
Tempi di apertura e avvio del truck?
90 giorni canonici per la licenza itinerante;
la progettazione dell’Ape in sé è molto
semplice: due-tre mesi. A richiedere molto
tempo sono stati i mesi di preparazione
precedenti: sulla scelta dei prodotti, cosa
vendere, in quale maniera…
Ci sono permessi particolari da
richiedere (es. Asl veterinaria) rispetto
agli altri truck?
Ci muoviamo come gli altri truck, ma non
abbiamo bisogno della SCIA alimentare ad
uso umano che viene richiesta ai food truck
per umani.
Il cibo per animali ancora oggi viene
considerato un non alimentare e quindi
segue le licenze più basiche: è come se
vendessi vestiti, non è considerato un
alimento.
È veramente amore. Non è un lavoro
questo a giudicare dalla sua passione.
No. Lavoro 24 ore al giorno, ma tra virgolette
lo metto, perché mi sto vivendo la mia
passione. Durante la settimana poi lavoro
da casa, e quindi posso portare i miei figli
(la prima, 9 anni; il piccolo di 3) a scuola,
andarli a riprendere, li porto a chitarra, a
nuoto...
Posso fare la mamma a tempo pieno
durante la settimana con pc, tablet, sempre
alla mano, pronta per il prossimo tour.
Potere delle donne e di chi ama il prossimo.
Per gentile concessione di Dog Sweet Dog
Per gentile concessione di Dog Sweet Dog
Per gentile concessione di Dog Sweet Dog
Per gentile concessione di Dog Sweet Dog