Pagina 19 - numero_1

Versione HTML di base

19
F
OO
D TRUCK
ADVISOR
®
S T O R I E D I F O R N I T O R I
In questo momento stiamo lavorando sul discorso pasta. È vero che ci sono prodotti e
produttori che stanno lavorando sui “primi”, ma non sulla pasta: richiede una tecnica di
lavorazione più complessa.
Il vostro biglietto da visita...
La nostra storia e i nostri truck.
Il passaparola di un cliente contento, perché, ad esempio, non viene mai lasciato per strada
(significa che non perde giornate di lavoro ed eventi). O un veicolo collaudato; autonomo
nella circolazione; che non ha bisogno di un carro attrezzi per muoversi; oppure l’assistenza
ad un veicolo che qualche operatore si è costruito in casa...
A volte rendiamo disponibili i nostri veicoli ad usi particolari, come nel caso di
Masterchef
- ha registrato una puntata in esterna ed è stato un grande ritorno di immagine – o il
programma Tv di Flavio Briatore,
The Apprentice
.
Siamo stati sei mesi ad Expo Milano 2015 con un’ape car, un Ducato e un piccolo veicolo che
faceva prodotti gluten-free. Insomma, quello che conta è l’operatore che lavora.
Progetti irrealizzabili?
Tecnicamente parlando non ce ne sono, e questo posso dirlo grazie alla esperienza maturata
in tanti anni di storia.
Certo, prendere un mezzo militare storico e farlo diventare una paninoteca richiede
una ristrutturazione meccanica e dei pezzi diversa da che se lavorassimo su un veicolo
nuovo: noi non siamo restauratori e trovare i pezzi autentici non è il nostro mestiere.
Preferiamo ricostruire le parti meccaniche anche per essere tranquilli sulle certificazioni e
le omologazioni di legge: anche su questo aspetto ci deve essere la presa d’atto che i veicoli
speciali devono essere a norma tanto quanto un locale, un ristorante...
Truck esportati all’estero?
Stiamo lavorando soprattutto con il Nord Europa, Germania, Francia, Austria, Svizzera, e
anche in Paesi molto lontani come Santo Domingo e Senegal. Si sono rivolti a noi attraverso
il classico passaparola e Internet. Anche la partecipazione a diverse fiere e manifestazioni,
come EATinero a Cremona, oppure Franciacortando, ci sono serviti per farci conoscere.
www.
streetfoody
.it
www.
resti
.it
Per gentile concessione di Resti
Per gentile concessione di Resti